Mutiara Fantasi

Mutiara Fantasi

Bahan :
- Biji mutira 150 gram -
- Air 500 ml -
- Tepung kanji 75 gram -

Saus :
- Santan kental 100 ml -
- Santan cair 500 ml -
- Gula pasir 175 gram -
- Garam 1/2 sdt -
- Kelapa muda 75 gram, kerok memanjang -
- Nangka 50 gram, iris memanjang -

Cara membuat :
1. Rebus biji mutiara dalam air mendidih hingga biji mutiara matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur biji mutiara dengan tepung kanji, aduk rata. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan mutiara, rebus hingga mutiara terapung, angkat dan tiriskan.
4. Saus : Campur santan kental, santan cair, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih. Tambahkan kelapa muda kerok dan irisan nangka.
5. Sajikan mutiara fantasi dengan sausnya.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 0004 - November 2003