Cake Kopi Gulung

Cake Kopi Gulung

Bahan cake :
- 5 kuning telur -
- 3 putih telur -
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -
- 75 gram gula pasir -
- 50 gram tepung terigu protein sedang -
- 10 gram susu bubuk -
- 1 sdt kopi instan -
- 1/4 sdt baking powder -
- 75 gram margarin, dilelehkan -

Bahan isi :
- 50 gram mentega putih -
- 25 gram susu kental manis putih -
- 50 gram coklat masak pekat, dilelehkan -

Cara membuat :
1. Isi : kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan susu kental manis dan coklat masak pekat. Kocok rata. Sisihkan.
2. Cake : kocok telur, emulsifier dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, kopi instan dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190oC sampai matang.
5. Oles dengan bahan isi. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong

Saji edisi 144 / th. VI / 4 - 18 februari 2009