Roti Kopi

Roti Kopi

Bahan roti :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi -
- 15 gram susu bubuk -
- 1 1/2 sdt (6 gram) ragi instan -
- 30 gram gula pasir -
- 1 butir telur -
- 140 ml air es -
- 50 gram margarin -
- 1/2 sdt garam -

Bahan isi :
- 100 gram coklat masak pekat, dicincang kasar -

Bahan topping :
- 35 gram margarin -
- 50 gram gula tepung -
- 1/2 sdm kopi instan -
- 1/2 butir telur -
- 35 gram tepung terigu protein rendah -
- 10 gram susu bubuk -

Cara membuat :
1. Roti : campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Toping : kocok margarin, gula tepung dan kopi instan 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Isi dengan coklat. Bulatkan. Letakkan di cetakan aluminium foil. Diamkan 45 menit.
6. Semprotkan toping melingkar di atas roti. Oven 12 menit dengan suhu 190oC sampai matang.

Untuk 19 buah

Saji Buklet edisi 146