Roti Vla Kopi

Roti Vla Kopi

Bahan roti :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi -
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 20 gram susu bubuk -
- 2 sdt (6 gram) ragi instan -
- 50 gram gula pasir -
- 2 butir telur -
- 150 ml air -
- 60 gram margarin -
- 1 sdt garam -

Bahan isi ( kocok rata) :
- 50 gram vla instan -
- 125 ml air kopi dingin (dari 1/2 sdm kopi inatan dan 125 ml air panas, dinginkan) -

Bahan toping :
- 75 gram margarin -
- 100 gram gula tepung -
- 1 butir telur -
- 75 gram tepung terigu protein rendah -
- 20 gram susu bubuk -

Cara membuat :
1. Roti : uleni tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, telur dan air sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Toping : kocok margarin dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung segitiga. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan roti. Timbang maisng-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bulatkan. Diamkan 45 menit.
6. Semprotkan toping di atas roti. Oven 12 menit dengan suhu 190oC sampai matang.

untuk 19 buah

Saji edisi 144 / th. VI / 4 - 18 februari 2009