Pai Coklat Kacang

Pai Coklat Kacang



Bahan kulit :
- Tepung terigu 150 gram -
- Gula halus 75 gram -
- Kuning telur 2 butir -
- Margarin 100 gram -
- Coklat pasta 2 sdt -

Bahan isi :
- Kacang tanah kupas 75 gram, goreng -
- Telur ayam 1 butir -
- Gula pasir 50 gram -
- Garam secukupnya -

Adonan penutup :
- Putih telur 1 butir -
- Gula halus 50 gram -
- Air jeruk lemon 1/4 sdt -

Cara membuat :
1. Isi : Campur semua bahan isi, giling dengan grinder. Sisihkan.
2. Kulit : Campur margarin dan gula halus, kocok hingga putih. Masukkan bahan kulit lainnya, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
3. Tipiskan adonan setebal 0,5 cm, potong bentuk bintang. Letakkan adonan di atas cetakan 1/2 lingkaran yang dibalik.
4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 150 oC hingga adonan matang. Angkat dan lepaskan adonan dari cetakan.
5. Adonan penutup : Kocok putih telur hingga kaku. Tambahkan air jeruk lemon dan gula halus sambil dikocok hingga rata.
6. Isi kulit dengan adonan isi. Tutup dengan adonan penutup, panggang dalam oven hingga adonan penutup kering.
7. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 buah

Koki - Edisi 0049 - Juli 2005