Bahan jala :
- 150 gram tepung terigu -
- 1 butir telur -
- 1/4 sdt garam -
- 250 ml air -
Bahan gulai kambing :
- 350 gram daging kambing dipotong kotak kecil -
- 1 batang serai, memarkan -
- 5 lembar daun jeruk -
- 1 sdm air asam jawa -
- 2 sdm kecap manis -
- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa -
- 4 sdm minyak untuk menumis -
Bumbu halus :
- 2 sdt garam -
- 1/2 sdt lada -
- 6 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 2 buah cabai hijau -
- 3 buah cabai merah keriting -
- 3 butir kemiri sangrai -
- 1/4 sdt jinten -
- 1/4 sdt adas manis -
- 1 cm jahe -
- 2 buah cengkeh, sangrai -
- 3 cm kayu manis -
- 1 buah kapulaga, sangrai -
- 3 butir klabet, sangrai -
- 2 cm kunyit -
Cara membuat :
1. Aduk telur, garam dan air. Tuang ke dalam tepung terigu, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke atas wajan anti lengket bentuk jala.
3. Masak sampai matang, lipat lalu sajikan dengan gulai kambing.
4. Gulai kambing : Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan air asam hingga harum lalu masukkan daging kambing. Masukkan santan dan kecap manis. Masak sampai matang dan kental.
5. Sajikan roti jala dan gulai kambing.
Untuk 4 porsi
Saji Bunus Resep Idul Adha
Tidak ada komentar:
Posting Komentar