Fu Yung Hai Teri Nasi

Fu Yung Hai Teri Nasi

Bahan :
- Teri nasi 100 gram -
- Wortel 50 gram, serut kasar -
- Telur ayam 3 butir -
- Tepng terigu protein sedang 1 sdm -
- Garam secukupnya -
- Merica bubuk 1/4 sdt -
- Minyak goreng 100 ml -

Saus :
- Bawang putih 2 siung, cincang -
- Bawang bombay 1/4 buah, cincang kasar -
- Saus tomat 3 sdm -
- Saus sambal 1 sdm -
- Gula pasir 1 sdt -
- Air 200 ml -
- Kacang polong 50 gram -
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air -
- Margarin 1 sdm -

Cara membuat :
1. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Maskkan saus tomat dan saus sambal, tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air dan kacang polong, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sisihkan.
4. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata.
5. Panaskan 1 sdm minyak dalam pan dadar diamleter 10 cm, tuang adonan, masak hingga kedua sisihnya matang. Angkat.
6. Siram saus di atasnya, sajikan.

Untuk 8 buah

Koki - Edisi 00189 - 25 November - 08 Desember 2010