Apem Berkuah

Apem Berkuah

Bahan A :
- 250 gram tepung beras -
- 50 gram tepung sagu
- 125 gram gula pasir -
- 1 sdt ragi instan -
- 1/2 sdt garam -
- 400 cc air kelapa -

Bahan B (masak jadi satu) :
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa -
- 100 gram gula merah -
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air -
- 1/2 sdt garam -
- 2 lembar dun jeruk purut -
- 2 lembar daun pandan -
- 50 gram daging durian -

Cara membuat :
1. Campur jadi satu tepung berasm tepung sagu, gula psir, ragi sampai rata. Tuangi air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Pukul-pukul adonan sampai ringan. beri gara, aduk rata. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
2. Siapkan cetakan. Olesi minyak. Tuang adonan. Kukus 30 menit.
3. Sajikan apem dengan saus.

Untuk 15 buah

Aura / Lezat Sehat 62 / Minggu ke-4 / September 2005