Rendang Daun Singkong

Rendang Daun Singkong

Bahan :
- 1 ikat daun singkong, rebus -
- 600 cc santan dari 1 butir kelapa -
- Minayk secukupnya untuk menumis -

Bumbu haluskan :
- 4 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 1 ruas jari jahe -
- 1/2 ruas jari lengkuas -
- 1/2 batang serai -
- Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Beri daun singkong.
2. Masak sebentar. Tambahkan santan.
3. masak sampai mendidih. Angkat dari api.
4. Siap dihidangkan.

Untuk 3 porsi

Aura / Lezat Sehat 129 / Minggu ke-4 / Januari 2007