Epu-Epu

Epu-Epu

Bahan isi :
- 50 gram kelapa muda, diparut kasar -
- 25 gram gula merah, disisir halus -
- 75 ml air -
- 1/8 sdt garam -

Bahan kulit :
- 150 gram tepung ketan -
- 1/4 sdt garam -
- 110 ml air hangat -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Masak kelapa parut, gula merah, air dan garam sampai kering. Sisihkan.
2. Aduk tepung ketan dan garam dengan air hangat sampai kalis.
3. Ambil sebagian adonan. Pipihkan. Beri isi kelapa. Rekatkan ujungnya bentuk oval panjang.
4. Goreng sampai kekuningan dengan api sedang.

Untuk 8 buah

Saji edisi 70/th. IV/19 April - 2 Mei 2006