Pastel Kukus Rebung

Pastel Kukus Rebung

Bahan :
- 15 lembar kulit siomay siap pakai -

Bahan isi :
- 2 butir bawang merah, diiris halus -
- 1 sdt ebi sangrai, dicincang halus -
- 150 gram udang kupas, dicincang halus -
- 100 gram rebung kaleng, diiris halus, korek aoi -
- 3/4 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 1 batang daun bawang, diiris halus -
- 50 ml air -
- 1 sdm minyak untuk menumis -

Bahan olesan :
- 3 siung bawang putih, dicincang halus -
- 50 gram minyak goreng -

Cara membuat :
1. Isi : tumis bawang merah dan ebi sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung. Tumis sampai layu.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Olesan, tumis bawang putih di dalam minyak goreng sampai harum. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin seperti pastel. Semprotkan air.
5. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan bersama olesan.

Untuk 15 buah

Saji edisi 182/th. VII/16 - 29 Juni 2010