Roti Labu Kuning Srikaya

Roti Labu Kuning Srikaya



Bahan :
- 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan -
- 300 gram tepung terigu protein tinggi -
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 70 gram gula pasir -
- 1/2 sdm (6 gram) ragi instan -
- 20 gram susu bubuk
- 1 butir telur -
- 70 ml air es -
- 75 gram margarin -
- 1 sdt garam -

Bahan isi :
- 200 gram selai srikaya -

Bahan olesan (aduk rata) :
- 1 butir telur, dikocok lepas -
- 1 sdm susu cair -

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk sampai rata.
2. Tambahkan labu kuning, telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Timbang adonan masing-masing 30 ram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Lipat dua dan selipkan potongan kertas roti yang dioles tipis marargin.
6. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai matang.
7. Oleskan bahan olesan.
8. Oven 8 menit dengan api bawah suhu 190 oC sampai matang.
8. Oleskan selai srikaya di atas roti.

Untuk 25 buah

Saji edisi 201/th. VII/26 Januari 2011 - 08 Februari 2011