Mangkuk Makaroni Udang Kukus

Mangkuk Makaroni Udang Kukus

Bahan :
- Makaroni 250 gram, siap beli -
- Daging asap 4 lembar, potong dadu -
- Sosis sapi 4 buah, potong dadu -
- Telur 4 butir -
- Kentang 500 gram -
- Wortel 200 gram -
- Daun bawang 2 buah -
- Keju cheddar parut 50 gram -
- Susu bubuk 6 sdm -
- Bawang putih 4 siung -

Cara membuat :
1. Kukus kentang yang sudah dikupas, lalu haluskan.
2. Kocok telur, sisihkan.
3. Masukkan wortel, daun bawang lalu tumis bersama daging cincang tambahkan garam dan lada secukupnya.
4. Campur jadi satu kentang, kocok telur tumis daging, susu kental manis dan keju parut, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan kedalam pinggang tahan panas yang telah dioles margarin.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180oC selama 40-50 menit hingga matang.
7. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004

Read more »

Lasagne Bayam Panggang

Lasagne Bayam Panggang

Bahan :
- Bayam 1 ikat -
- Keju permesan 200 gram -
- Keju cheddar 1/2 cangkir, parut -
- Minyak zaitun 2 sdm -
- Bawang bombay 1/2 buah, cincang -
- Bawang putih 2 siung, dimemarkan -
- Daging api cincang 200 gram, siap beli -
- Jamur kancing 300 gram, cincang -
- Pasta tomat 2 sdm -
- Tomat merah 5 buah, haluskan -
- Daun kemangi 6 lembar -
- Lasagne 250 gram, siap beli -
- Tepung maizena 2 sdm, cairkan -

Cara membuat :
1. Cincang kasar bayam, rebus, kukus atau panaskan dalam microwave sampai empuk, tiriskan. Campur dengan keju cheddar.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai empuk tambahkan daging cincang dan jamur masak selama 2 menit.
3. Masukkan air tomat dan pasta tomat, didihkan selama 5 menit sampai kental kemudian masukkan kemangi.
4. Taruh seperlima dari lembaran lasagne menutupi dasar pinggan tahan panas dan taburkan setengah campuran bayam.
5. Lapisi atasnya dengan seperlima dari lembaran lasagne. Ulangi sampai adonan habis.
6. Taburi dengan keju permesan parut lalu tutup. Panggang pada suhu 180oC selama 30 menit.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004

Read more »

Spageti Daging Asam Manis

Spageti Daging Asam Manis

Bahan :
- Spageti 1/2 bungkus, siap beli -
- Air secukupnya, untuk merebus -
- Telur 1 butir -
- Margarin 1 sdm -
- Keju cheddar secukupnya, untuk taburan -

Saus tomat :
- Daging cincang 250 gram -
- Tomat 6 buah, potong dadu kecil -
- Pasta tomat 3 sdm, siap beli -
- Bawang bombay 1 buah, cincang halus -
- Bawang putih 2 siung, cincang halus -
- Air 250 ml -

Bumbu kering :
- Bayleaf 2 lembar -
- Thyme 1/4 sdt -
- Rosemary leaf 1/4 sdt -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan spageti. Rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan panci penggorengan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging, tomat, pasta tomat, bumbu kering serta air, masak hingga matang.
3. Olesi pinggang tahan panas dengan margarin lalu beri isi tengah adonan spaheti.
4. Beri kocokan telur ke dalam seluruh permukaan isi dan beri keju parut. Panggang selama 5 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0011 - Februari 2004

Read more »