Crackers Puding Lapis

Crackers Puding Lapis

Bahan :
- Crackers manis 8 buah, tumbauk kasar -
- Crackers manis 8 buah, biarkan utuh -
- Santan 600 ml, dari 1/2 butir kelapa -
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- Gula pasir 75 gram -
- Garam secukupnya -
- Coklat pasta 1 sdt -
- Coklat masak pekat 75 gram -

Cara membuat :
1. Campur crackers tumbuk, santan, agar-agar, gula pasir, garam dan coklat masak pekat. Aduk rata.
2. rebus campuran agar-agar hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecaj. Tambahkan coklat pasta, aduk rata. Angkat.
3. Tuang 1/3 bagian adonan dalam loyang kotak 20x20x4 cm yang telah dibasahi air, diamkan hingga 1/2 beku. Atur 1/2 bagian crackers utuk di atasnya. Lakukan kegiatan melapis sekali lagi. Bekukan.
4. Keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera.
5. Sajikan.

Untuk 16 potong

Koki - Edisi 00113 - Januari 2008

Read more »

Crackers Goreng Isi

Crackers Goreng Isi

Bahan :
- Crackers rasa keju 10 buah -
- Tepung terigu protein sedang 50 gram -
- Telur ayam 2 butir, kocok -
- Tepung roti kasar/pangko 100 gram -
- Corened beef 100 gram -
- Margarin 1 sdm -
- Minyak goreng 1 liter -
- Saus tomat sambal secukupnya -

Bumbu :
- Bawang prei 1 batang, iris tipis -
- Bawang putih cincang 2 sdt -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang prei hingga harum.
2. Masukkan corned dan bumbu yang lain, aduk rata. Angkat.
3. Buka tiap crackers, isi bagian tengahnya dengan campuran corned. Satukan kembali biscuit. Lakukan hingga biscuit habis.
4. Gulingkan crackers di tengah terigu hingga rata.
5. Celupkan crackers dalam telur kocok, angkat dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
6. Panaskan minyak,goreng crackers, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan saus.

Untuk 10 buah

Koki - Edisi 00113 - Januari 2008

Read more »

Sandwich Crackers

Sandwich Crackers

Bahan :
- Crackers susu 8 buah -
- Telur ayam 2 butir, kocok -
- Selada keriting 4 lembar -
- Keju cheddar lembaran 4 lembar, potong sesuai bentuk crackers -
- Daging asap 4 lembar, tumis -
- Mentimun 1/2 buah, iris tipis -
- Tomat 1 buah, iris tipis -
- Bawang bombay 1 buah, iris tipis, pisahkan menyeruapi cincin -
- Mayones 4 sdm -
- Saus tomat/sambal secukupnya -
- Maragrin 50 gram -

Cara membuat :
1. Panaskan pan dadar, oleskan margarin secukupnya.
2. Celup tiap crackers dan telur, masak di atas pan dadar hingga kuning kecoklatan. Angkat.
3. Olesi permukaan crackers dengan mayones.
4. Atur berlapis di 4 buah crackers : Selada keriting, mentimun, dagin asap, keju, tomat dan bawang bombay.
5. Semprotkan saus tomat/ sambal secukupnya.
6. Tutup bagian atasnya dengan sisa crackers.
7. Sajikan hangat.

Tips : Untuk memudahkan saat makan, tusuk sandich dengan tusuk khusus sandwich atau tusuk gigi.

Untuk 4 buah

Koki - Edisi 00113 - Januari 2008

Read more »