Sup Tiram Sayuran

Sup Tiram Sayuran

Bahan :
- Tiram segar atau jenis kerang lainnya 15 buah -
- Jamur kancing 100 gram, belah dua -
- Sawi putih 150 gram, potong kasar -
- Air jeruk nipis 2 sdt -
- Minyak sayur 1 sdm -
- Bawang putih 1 siung, cincang -
- Bawang bombay 1/4 buah, iris tipis memanjang -
- Jahe cincang 1/4 sdt -
- Air 750 ml -
- Kecap asin 1 sdm -
- Kunyit bubuk 1/2 sdt -
- Merica hitam tumbuk kasar 1/2 sdt, untuk taburan -

Cara membuat :
1. Buka cangkang tiram, keluarkan dagingnya. Perciki dengan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Tuangkan air didihkan. Tambahkan kunyit dan kecap asin, aduk rata.
4. Masukkan tiram dan sayuran, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
5. Tuang sup ke mangkuk, taburi merica hitam tumbuk kasar. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Nyata - I Mei 2009