Jengkol Rebus

Jengkol Rebus

Bahan :
- Jengkol 500 gram -
- Santan 300 ml dari 1 butir kelapa -
- Daun salam 3 lembar -
- Garam secukupnya -
- Abu/arang secukupnya -

Cara membuat :
1. Rebus jengkol dengan abu/arang sampai lunak, pukul-puku hingga memar. Jangan terlalu keras.
2. Campur santan dengan garan dan daun salam, rebus sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
3. Sajikan jengkol rebus dengan siraman santan.

Untuk 10 porsi

Koki - Edisi 00113 - Januari 2008