Semprong Beras Merah

Semprong Beras MerahBahan :- 2 butir telur -- 100 gram gula tepung -- 150 gram tepung beras merah -- 3 sdm tepung sagu -- 250 gram santan dari 1/2 butir kelapa -- 1 sdm margarin, lelehkan -- 40 gram wijen -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Kocok telur dan gula tepung sampai kental. Ta,mbahakn tepung beras merah dan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata.2. Masukkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan wijen dan garam. Aduk rata.3. Panaskan cetakan kue semprong. Tuang 1 sdm adonan ke cetakan. Tangkupkan cetakannya. Panaskan di atas api kecil sambil dibolak-balik hingga kue hampir kering.4. Buka cetakan. Lipat dua. Birakan dingin...

Read more »

Bolu Beras Merah Berempah

Bolu Beras Merah BerempahBahan :- 5 butir telur -- 125 gram gula pasir -- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 25 gram sntan kental instan -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 50 gram tepung beras merah -- 1 sdt kayu manis bubuk -- 1/2 sdt jahe bubuk -- 1/4 sdt baking powder -- 50 gram margarin, dilelehkan -Cara membuat :1. kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan santan sampao mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras merah, kayu manis bubuk, jahe bubu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.2. masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang ke loyang tulban yang alasnya datar diameter 22 cm, tinggii 7...

Read more »

Lontong Beras Merah

Lontong Beras MerahBahan kulit : - 250 gram beras merah, dicuci bersih -- 1 lembar daun salam -- 1 batang serai, diambil p utihnya, dimemrakan -- 1 sdt garam -- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- Daun pisang untuk membungkus -Bahan isi :- 2 buahh (500 gram) paha ayam atas bawah, di rebus, disuwir-suwir -- 1 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -- 1 cm lengkuas, dimemrkan -- 3/4 sdt garam -- 1 1/4 sdt gula pasir -- 150 ml kaldu ayam (dari rebusan paha ayam) -- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air) -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah keriting -- 1/2 buah (50 gram) tomat -- 4 butir bawang...

Read more »

Carabikang Beras Merah

Carabikang Beras MerahBahan biang :- 2 sdm (18 gram) tepung beras merah -- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa -Bahan :- 350 gram tepung beras merah -- 50 gram tepung terigu protein sedang -- 150 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa -Bahan olesan :- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan -Cara membuat :1. Bahan biang : masak tepung beras merah dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.2. Panas-panas, tuang ke dalam campuran tepung beras merah, tepung terigu, gula pasir dan garam. Aduk rata dengan sandok kayu.3. Setelah hangat, tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok...

Read more »

Bakpao Beras Merah

Bakpao Beras MerahBahan kulit :- 250 gram tepung terigu protein rendah -- 50 gram tepung beras merah -- 50 gram gula tepung -- 20 gram susu bubuk -- 1 1/2 sdt (6 gram) ragi instan -- 1/2 sdt baking porder -- 1 putih telur -- 120 ml air es -- 30 gram mentega putih -- 1/2 sdt garam -Bahan isi :- 100 gram kacang tanah kupas, disangrai dan digiling halus -- 50 gram meises coklat -Cara membuat :1. Isi : campur kacang tanah kupas dan meises coklat. Aduk rata. Gumpalkan. Sisihkan.2. Buat kulit : campur tepung terigu, tepung beras merah, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit...

Read more »

Bluder Cake Nangka Beras Merah

Bluder Cake Nangka Beras MerahBahan biang :- 1/2 sdm ragi instan -- 1/2 sdt gula pasir -- 50 ml air hangat -Bahan :- 200 gram margarin -- 150 gram gula pasir halus -- 1/4 sdt esens vanili -- 4 butir telur -- 200 gram tepung terigu protein sedang -- 150 gram beras merah -- 1 sdt baking powder -- 50 gram nangka matang -- 100 gram santan kental instan -- 50 ml air -- 50 gram nangka matang, dipotong kotak -Cara membuat :1. Blender nangka, santan kental isntan dan air sampai lembut. Sisihkan.2. Biang : larutkan ragi instan, gula pasir dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.3. Kocok margarin, gula pasir halus, dan essens vanilli sampai lembut.3....

Read more »

Kroket Beras Merah

Kroket Beras MerahBahan kulit : - 200 gram beras merah, dicuci bersih -- 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 1 lembar daun pandan -- 1/2 sdt garam -Bahan isi :- 3 butir bawang merah, diiris halus -- 2 siung bawang putih, diiris halus -- 100 gram daging giling -- 50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/2 sdt gula merah -- 50 mlair -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bahan pencelup :- 3 butir telur, dikocok lepas -Cara membuat :1. Isi : Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,...

Read more »

Kue Tanduk Nanas Keju

Kue Tanduk Nanas KejuBahan kulit :- 500 gram tepung terigu protein rendah -- 250 gram margarin -- 1/2 sdt garam -- 1 saset susu kental manis putih -- 100 ml air -- 1 sdm ragi instan -- 1 kning telur untuk olesan -- 50 gram keju cheddar, diparut, untuk taburan -Bahan isi :- 2 buahnanas matang, diparut -- 200 gram gula pasir -- 50 gram gula merah, disisr halus -- 2 batang kayu manis -- 5 buah cengkeh -Cara membuat :1. Isi : masak semuabahan isi sambil diaduk sampai matang dan kalis.2. Kulit : Campur tepung terigu, margarin dan garam. Uleni hingga berbutir. Sisihkan.3. Aduk rata air dan susu kental manis putih. Tambahkan ragi instan. Aduk rata....

Read more »

Telur Isi Daging Tempe

Telur Isi Daging TempeBahan isi :- 125 gram daging giling -- 125 gram tempr, dikukus, dihaluskan -- 4 buah cabai merah, diiris tipis -- 1 batang daun bawang, diiris tipis -- 1 sdm kecap manis -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 6 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 1/2 sdt merica -Bahan dadar :- 6 butir telur -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -Bahan pelengkap :- Saus sambal -- Kecap manis -Cara membuat :1. Isi : Panaskan minyak. tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubahw arna. Tambahkan tempe, daun bawang, dan kecap manis. Masak...

Read more »

Risoled Isi Ayam, Jamur, Keju dan Mayones

Risoled Isi Ayam, Jamur, Keju dan MayonesBahan kulit :- 1.400 ml susu segar -- 500 gram tepung terigu protein sedang -- 200 gram telur -- 20 gram bubuk kaldu -- 200 gram margarin -Bahan isi :- 600 gram ayam cincang -- 400 gram jamur kancing -- 1 sdt garam -- 1 sdt merica bubuk -- 200 gram keju cheddar -- 200 gram mayones -- 100 gram bawang bombay -Bahan pelapis : - 400 gram tepung roti kasar -- 360 gram putih telur, dikocok lepas -- Minyak untukmenggoreng -Cara membuat :1. Kulit : Campur susu segar, tepung terigu, telur, kaldu bubuk, dan margarin. Aduk rata. Saring.2. Panaskan wajan anti lengket. Ambil satu sendok sayur adonan. Tuang ke wajan...

Read more »

Sayur Bening Labu dan Bayam

Sayur Bening Labu dan BayamBahan :- 30 gram labu air, dipotong kotak -- 50 gram daun labu -- 1 ikat (70 gram) bayam, disiangi -- 6 butir bawang merah, diiris -- 3 siung bawang putih, diiris -- 1 lembar daun salam -- 4 buah bakso sapi, masing-masing dipotong 3 bagian -- 2 buah cabai merah, besar, diiris serong -- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -- 2 1/2 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1 batang daun bawang, dipotong serong -- 1.800 ml air -Cara membuat :1. Rebus air, bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.2. Masukkan bakso, cabai merah besar, tomat, garam, gula pasir, kaldu...

Read more »