Tumis Daun Gingseng Aroma Ebi

Tumis Daun Gingseng Aroma EbiBahan :- 2 ikat (300 gram) daun gingseng, dipetiki -- 25 gram taoge panjang -- 3 siung bawang putih, dicincang halus -- 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus -- 1 sdt ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai -- 1/2 sdt kecap ikan -- 1/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt gula pasir -- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm -- 50 ml air -- 2 sdm minyak untuk menumis -Cara membuat :1. Panaskan minayk, tumis buwang putih, cabai merah dan ebi sampai harum.2. Masukkan daun gingseng dan taoge panjang. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.3....

Read more »

Sate Tempe Merah

Sate Tempe MerahBahan :- 400 gram tempe, dipotong-potong -- 1 lembar daun salam -- 1 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 sdm saus tomat -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 400 ml air -- 2 sdm minyak untuk menumis -- 15 buah tusuk sate -Bumbu halus :- 2 siung bawang putih -- 5 butir bawang merah -- 2 buah cabai merah besar -- 4 buah cabai merah keriting -- 1/2 sdt terasi bakar -- 25 gram kacang tanah, digoreng -- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan saus tomat, garam dan gula psair. Aduk rata.2. Tuang setengah bagian air. Aduk rata. Masak...

Read more »

Kembung Kuah Asam

Kembung Kuah AsamBahan :- 5 ekor (500 gram) ikan kembung -- 1/2 sdt garam -- 2 sdt air asam dari 1 sdt dan 2 sdm air -- 2 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, memarkan -- 1 batang serai, memarkan -- 1 buah tomat, dipotong-potong -- 2 buah cabai rawit merah, diiris halus -- 1/2 sdm garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1 sdt gula pasir -- 4 buah belimbing sayur, dipotong-potong -- 1 batang dan bawang, dipotong 2 cm -- 500 ml air -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 5 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 2 cm jahe -- 1 cm kunyit, dibakar -Cara membuat : 1. Lumuri ikan dengan garam dan air asam. Sisihkan.2. Panaskan minyak. Tumis bumbu...

Read more »

Ayam Bakar Kecombrang

Ayam Bakar Kecombrang<Bahan :- 6 buah paha ayam -- 2 lembar daun salam -- 1 batang serai, memarkan -- 3 lembar kelopak bunga kecombrang, diiris halus -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula merah -- 300 ml air -Bumbu halus :- 4 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 4 buah cabai merah -- 2 buah cabai rawit merah -- 1 sdt terasi, bakar -Bahan sambal kecap (aduk rata) :- 3 sdm kecap manis -- 1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak -- 3 buah cabai rawit merah, diiris halus -- 1 sdt air jeruk nipis -Cara membuat:1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.2. Campur paha ayam, daun salam, serai, kecombrang, garam, gula merah dan...

Read more »

Gulai Cumi Isi Daun Singkong

Gulai Cumi Isi Daun SingkongBahan :- 1.000 gram cumi-cumi -- 3 ikat daun singkong muda, rebus, dipotong-potong -- 2 cm lengkuas, dimemrakan -- 2 lembar daun salam -- 1 lembar daun kunyit, dibuat simpul -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 3 lembar daun jeruk, dibuang tlang daunnya -- 1 buah pekak -- 2 butir kapulaga -- 1/8 sdy jintan -- 2 sdt garam -- 1/2 sdm gula pasir -- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -- 2 sdm bawang goreng untuk taburan -Bumbu halus :- 4 buah cabai merah besar, dibuang biji -- 2 buah cabai merah keriting -- 5 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 2 cm kunyit, dibakar...

Read more »

Peyek Kacang Tolo

Peyek Kacang ToloBahan :- 75 gram kacang tolo, direndam semalam dan tiriskan -- 100 gram tepung beras -- 30 gram tepung sagu -- 1 kuning telur, dikocok lepas -- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus -- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- Minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- 2 siung bawang putih -- 4 butir kemiri, disangrai -- 1 sdt ketumbar -- 1/4 sdt kunyit bubuk -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Campur rata tepung beras dan tepung sagu. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.2. Masukkan bumbu halus, kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.3. Ambil satu sendok ayuran adonan. Tambahkan kacang tolo. Tuang...

Read more »