Tahu Brokoli

Tahu BrokoliBahan :- Tahu purih 3 kotak, hancurkan -- Brokoli 100 gram, siangi, rendam dalam air garan, blansir -- Bawang merah 3 butir, haluska -- Bawang putih 1 siung, haluskan -- Cabai merah 2 buah, iris serong tipis -- Cabai rawit 5 buah, iris tipis (sesuai selera) -- Telur ayam 2 butir -- Merica bubuk 1 sdt -- Gula pasir 1 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Campur semua bahan kecuali brokoli, aduk hingga rata.2. Tuang dalan moyang yang sudah dialasi dengan plastik, ratakan.3. Panaskan panci pengukus, kuks adonan hingga setangah matang, tancapkan brokoli per kuntum. Kukus kembali selama 5 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.4....

Read more »

Bola-Bola Hati Ampela

Bola-Bola Hati AmpelaBahan :- Kentang 300 gram, kuks, haluskan -- Hati ayam 100 gram, rebus, haluskan -- Ampela ayam 300 gram, rebus, potong kotak kecil -- Bawang putih goreng 2 sdm, haluskan -- Daun bawang 1 batang, iris tipis 1/2 cm -- Merica bubuk 1 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 500 ml -- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -Cara membuat :1. Campur kentang dan hati ayam yang sudah di haluskan, aduk rata. Sisihkan.2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, merica, gula dan garam, aduk hingga rata.3. Ambil 1-2 sdm adonan kentang, bentuk bulat sebesar bola ping-pong.4. Celupkan dalam telur ayam, hingga rata.5. Gulingkan...

Read more »

Cracker Bakso Keju

Cracker Bakso KejuBahan :- Cracker keju 30 buah -- Daging sapi 250 gram, potong kotak-kotak -- Es batu 75 gram -- Tepung tapioka 40 gram -- Bawang putih goreng 2 sdm, haluskan -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam 1 sdt -- Minayk goreng 500 ml -- Saus sambal secukupnya, siap pakai -Bahan pencelup :- Telur ayam 2 buah -- Garam 1/4 sdt -Cara membuat :1. Bakso : Giling daging sapi dan es batu dengan food prosesor. Tambahkan garam, merica, bawang putih dan tepung tapioka. Giling kembali hingga rata.2. Ambil sebuah cracker, oleskan 2 sdm adonan bakso di atasnya, ratakan.3. Tutup dengan cracker di atasnya kembali, ratakan.4. Kukus adonan hingga bakso matang...

Read more »

Cracker Goreng Lapis

Cracker Goreng LapisBahan :- Cracker ukuran 8x8 cm 9 buah -- Keju lembaran 6 buah -- Daging sapi cincang 250 gram -- Wortel 1 buah, potong dadu kecil -- Susu cair 400 ml -- Tepug terigu protein sedang 25 gram -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Pala bubuk 1/4 sdt -- Gula pasir 1/2 sdm -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 500 ml -- Bawang bombay 1 buah, cincang -Bahan pencelup :- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -- Tepung terigu protein sedang 2 sdm -- Garam 1/2 sdt -- Tepung panir 100 gram -Cara membuat :1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bimbay hingga harum, masukkan daging dan wortel, masak hingga...

Read more »

Ayam Panggang Madu

Ayam Panggang MaduBahan :- Sayap ayam 500 gram -- Air jeruk nipis 2 sdm -- Bawang putih 3 siung, haluskan -- Kecap manis 1 sdm -- Jus jeruk 125 ml -- Saua ikan 150 ml -- Madu 100 ml -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Saus sambal secukupnya, siap pakai -Cara membuat :1. Lumuri sayap ayam dengan ape jeruk nipis, jus jeruk, saus ikan. Diamkan beberapa saat. Sisihkan.2. Campur bawang putih, kecap, madu, merica dan garam aduk rata.3. Tuang bumbu dalam rendaman sayap ayam, campur hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.4. Panaskan oven, panggang ayam bersuhu 200 oC selama 10 menit sampai setengah matang. Angkat dan biarkan...

Read more »

Samosa

SamosaBahan :- Kulit TYJ ukuran besar (10x20 cm) 8 lembar, siap pakai -- Kentang 500 gram, kukus hingga lunak -- Kacang polong 100 gram -- Minyak goreng 1 sdm -- Air secukupnya -Bumbu :- Bawang bombay 1 buah, cincang -- Bawang putih 2 siung, haluskan -- Daun ketumbar cincang 1 sdt -- Cabai hijau 2 buah, buang bijinya, cincang -- Cabai bubuk 2 sdt -- Jahe parut 1 sdt -- Kunyit bubuk 1 sdt -- Bubuk garam masala 1 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Dinginkan kentang, kupas dan potong dadu kecil. Sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.3. Masukkan kacang polong...

Read more »

Ayam Pok-Pok

Ayam Pok-PokBahan :- Fillet dada ayam 500 gram, potong kotak -- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Tepung maizena 3 sdm -- Kaldu ayam bubuk 1 sdt -- Baking powder double acting 1 sdt -- Telur ayam 1 butir, kocok -- Minyak goreng 500 ml -Bahan perendam :- Bawang putih 3 siung, haluskan -- Saus tiram 1 sdm -- Kecap manis 2 sdm -- Saus inggris 1/2 sdm -- Minyak wijen 1 sdt -- Merica bubuk 1/2 sdt -Cara membuat :1. Campur ayam dan bumbu perensam hingga rata, diamkan beberpa saat selama 30 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.2. Campur terigu, maizena, kaldu ayam bubuk dan baking powder hingga rata.3. Gulingkan ayam dalam campuran terigu, celup...

Read more »

Moka Polkadot Roll cake

Moka Polkadot Roll cakeBahan :- 5 butir telur -- 80 gram gula pasir -- 25 gram air -- 80 gram tepung terigu protein sedang -- 15 gram tepung maizena -- 100 gram margarin, dilelhkan -- 1/2 sdt moa pasta -- 1/2 sdt coklata pasta -- 75 gram selai nanas untuk olesan -Cara membuat :1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.2. Masukkan margarin leleh dan moka pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. ambil 75 gram adonan. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.4. Tuang adonan moka di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Semprot...

Read more »

Bolu Gulung Keju

Bolu Gulung KejuBahan :- 2 butir telur -- 100 gram putih telur -- 1/4 sdt garam -- 60 gram gula pasir -- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 75 gram tepung terigu protein sedang -- 10 gram susu bubuk -- 60 gram margarin, dilelhkan -- 1/4 sdt esen vanila -Bahan isi :- 50 gram butter cream -- 40 gram keju cheddar parut -Cara membuat :1. Kocok telur, putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diaduk dan diaduk rata.2. Masukkan margarin lelelh dan esen vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarindan dialas kertas roti.4. Oven 20 menit...

Read more »

Bolu Gulung Pandan

Bolu Gulung PandanBahan bolu :- 3 butir telur -- 60 gram gula pasir -- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 20 gram santan kental instan -- 60 gram tepung terigu protein sedang -- 50 gram margrin, dilelehkan -- 1/4 sdt esens pandan -- 5 tetets pewarna hijau tua -Bahan isi (isi putih) :- 125 ml air -- 25 gram santan kental instan -- 1/4 sdt garam -- 25 gram gula pasir -- 15 gram tepung maizena -- 1/4 sdt esen pandan -Cara membuat :1. Bolu : ocok telur, gula pasir, emulsifier, santan dan tepung terigu sampai mengembang.2. Masukkan margarin leleh, esen pandan, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.3. Tuang adonan di loyang 24x24x3...

Read more »

Bolu Gulung Coklat Kacang

Bolu Gulung Coklat KacangBahan bolu :- 5 butir telur -- 125 gram gula pasir -- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 25 gram air -- 75 gram tepung terigu prtein sedang -- 25 gram coklat bubuk -- 1/4 sdt baking powder -- 100 gram margarin, dilelehkan -- 1/2 sdt coklat pasta -Bahan isi :- 100 gram buttercream -- 1/4 sdt moka pasta -- 25 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai dan dicincang halus -Bahan pencelup :- 80 gram coklat masak pekat, dilelhkan -Cara membuat :1. Bolu : kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sampai mengembang.2. Masukkan margarin leleh dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk...

Read more »

Bolu Gulung Kukus Kopi

Bolu Gulung Kukus KopiBahan :- 3 butir telur -- 50 gram putih telur -- 1/4 sdt garam -- 1 sdt emlsifier (SP/TBM) -- 100 gram gul apasir -- 100 gram tepung terigu protein rendah -- 1/4 sdt bakin gpowder -- 50 gram margarin, dilelhkan -- 1 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas, dilarutkan -Bahan isi :- 75 gram selai nanas -Cara membuat :1. Kocok telur, puttih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.2. Tambahkan tepung terigu dan bakin gpowder sambil diadyk dan diaduk rata.3. Masukkan margarin leleh dan larutan kopi sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.4. Tuang di loyang...

Read more »