Bandeng Presto

Bandeng Presto

Bahan :
- 1 kg ikan bandeng, jangan buang sisiknya -
- 3 batang serai -
- 3 lembar daun salam -
- 5 lembar daun jeruk -
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -
- Minyak secukupnya -

Bumbu :
- 3 ruas jari kunyit, haluskan -
- 1 ruas jari jahe, haluskan -
- 2 sdm garam -
- 1 sdt merica -
- 5 sdm kecap asin -

Cara membuat :
1. Letakkan bendeng dalam panci presto. Beri serai, salam, daun jeruk, lengkuas dan bumbu. Tutup. Masak dengan api kecil 90 menit.
2. Bila sudah dingin dioven sampai kering.
3. Sajikan dengan digoreng terlebih dahulu.

Untuk 8 porsi

Aura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005