Sosis Puyuh Asam Pedas

Sosis Puyuh Asam Pedas

Bahan :
- Telur puyuh rebus 12 butir, kupas -
- Sosis 5 buah, potong dan kerat -
- Nanas 1/2 buah, potong dadu -
- Minyak goreng 500 ml -

Bumbu :
- Bawang merah 5 butir, iris tipis -
- Bawang putih 3 siung, iris tipis -
- Paprika hijau 1/2 buah, potong kotak -
- Paprika merah 1/2 buah, potong kotak -
- Cabai merah 4 buah, haluskan -
- Saus tomat 5 sdm -
- Kecap asin 1 sdm -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -

Cara membuat :
1. Panaskan 2 sdm miyak, tumis paprika merah dan hijau. Angkat.
2. Panaskan minyak, goreng puyuh lalu sosis hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis cabai merah, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air, kecap asin, gula dan garam. Didihkan.
4. Msukkan telur putuh, sosis dan paprika, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Koki - Edisi 0085 - Desember 2006