Pepes Ayam Tomat

Pepes Ayam Tomat

Bahan :
- 500 gram fillet ayam, potong tipis -
- 4 lembar daun salam -
- 2 tangkai serai, potong-potong -
- 2 sdm air asam jawa -
- 2 sdm minyak goreng -
- 2 ruas jari lengkuas -
- 3 buah tomat, potong-potong -
- 1 sdt garam -
- Daun pisang untuk membungkus -

Bumbu halus :
- 6 buah bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 3 buah cabai merah -
- 2 ruas jari jahe -
- 4 butir kemiri -
- 2 ruas jari kunyit -
- 1/2 sdt terasi -
- 1/4 sdt ketumbar -
- 50 gram daun kemangi -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan daging ayam, serai, daun salam, air asam, lengkuasm tomat, garam. Aduk rata.
2. Bungkus pepes ayam dengan daun pisang. Kukus 25 menit.
3. Panggang sebentar. Hidangkan.

Untuk 5 buah

Aura / Lezat Sehat 45