Sayur Gurih Telur Puyuh

Sayur Gurih Telur Puyuh

Bahan :
- 125 gram daun labu -
- 20 butir telur puyuh rebus -
- 2 lembar daun salam -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -

Bumbu halus :
- 2 buah cabai merah -
- 8 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 5 butir kemiri, disangrai -
- 3 cm kunyit -
- 3 3/4 sdt garam -
- 1/2 sdt merica -
- 1/2 sdt terasi -
- 1 1/2 sdt gula pasir -

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
2. Tambahkan daun labu. Aduk hingga layu.
3. Masukkan telur puyuh rebus. Aduk rata.
4. Tambahkan satan. Rebus sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

Sedap - Bonus edisi 9/VI/2005/Hidangan Sebulan