Bandeng Bumbu Bali

Bandeng Bumbu Bali

Bahan :
- Bandeng 1 ekor -
- Serai 1 batang, memarkan -
- Kecap manis 1 sdm -
- Garam secukupnya -
- Minyak goreng secukupnya -

Bumbu halus :
- Cabai merah 3 buah, buang bijinya -
- Bawang putih 2 siung -
- Bawang merah 3 butir -
- Jahe 1 ruas -
- Tomat 1/2 buah -

Cara membuat :
1. Goreng ikan bandeng hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan kecap manis.
3. Masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan bandeng goreng, aduk rata lalu angkat.
5. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Koki - Edisi 0023 - Juli 2004