Es Kacang Merah

Es Kacang Merah
Medan

Bahan :
- Kacang merah 200 gram -
- Gula merah 150 gram, sisir -
- Daun pandan 1 lembar -
- Air 100 ml -
- Santan kental 300 ml, rebus dengan 1 sdt garam hingga mendidih -
- Es batu secukupnya -

Cara membuat :
1. Rebus kacang merah hingga lunak, sisihkan.
2. Masak air dengan gula merah dan daun pandan hingga gula larut, saring.
3. Atur kacang merah dalam gelas, tuang santan diatasnya, beri 2 sdm air gula merah.
4. Tambahkan es batu serut sesaat sebelum di sajikan.
5. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Koki - Edisi 0023 - Juli 2004