Ongol-Ongol Labu Kuning

Ongol-Ongol Labu Kuning

Bahan :
- 500 gram labu kuning, dihaluskan -
- 100 gram tepung beras -
- 1 bungkus agar-agar warna kuning -
- 50 ml santan kental -
- 125 gram gula pasir -
- 1/2 sdt garam -
- 100 gram kelapa muda, dikupas lalu diparut kasar -
- 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk labu kuning, tepung beras, agar bubuk, santan, gula dan garam.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang dioles minyak. Kukus 25 menit.
3. Angkat. Setelah dingin, potong-potong.
4. Kukus kelapa parut dengan garam selama 10 menit, angkat, Gulingkan potongan ongol-ongol. Sajikan.

Untuk 8 potong

Saji edisi 23/th. II/28 juni - 11 juli 2004