Kue Lontar Akamigas

Kue Lontar Akamigas

Bahan :
- Margarin/mentega 75 gram -
- Tepung terigu 100 gram -
- Kuning telur 1 butir -
- Piring lontar 1 buah, untuk cetakan -

Bahan isi :
- Putih telur 5 butir -
- Kuning telur 7 butir -
- Susu kental manis 1 kaleng -
- Air 300 ml -
- Vanilli bubuk secukupnya -
Cara membuat :
1. Kulit : Campur terigu dan margarin aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk dengan sendok kayu hingga kalis.
2. Ratakan adonan kulit di atas piring lontar. Sisihkan.
3. Isi : Kocok telur dengan garpu hingga rata. Masukkan susu kental dan air, aduk rata. Tambahkan vanili, aduk rata. Saring.
4. Tuang adonan isi di atas kulit.
5. Panggang dalam oven bersuhu 125oC selama 5-10 menit. Turunkan suhunya menjadi 100oC hingga matang selama 90 menit. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Untuk 1 piring lontar

Koki - Edisi 0140 - 15 - 28 Januari 2009

Read more »

Putri Gomak Iimas

Putri Gomak Iimas

Bahan :
- Tepung ketan 300 gram -
- Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang -
- Kacang hijau 150 gram -
- Gula merah 250 gram -
- Air kapur sirih secukupnya -
- Daun pandan 4 cm -

Cara membuat :
1. Unti : Campur kelapa dan gula merah, masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Bentuk bulat sebesar bola bekel. Sisihkan.
2. Sangrai kacang hijau hingga matang. Angkat, tumbuk perlahan dan buang kulitnya. Haluskan kacang hijau dengan grinder hingga menjadi tepung. Sisihkan.
3. Kulit : Uleni tepung ketan dengan air kapur sirih hingga kalis dan dapat dipulung.
4. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan dan isi dengan 1 bulatan unti. Bualatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air dan daun pandan, masukkan adonan. Rebus hingga terapung, angkat dan tiriskan. Gulingkan adonan diatas tepung kacang hijau sambil dipipihkan.
6. Sajikan.

Untuk 14 buah

Koki - Edisi 0140 - 15 - 28 Januari 2009

Read more »