Bubur Gunting

Bubur Gunting
Kalimantan Timur

Bahan :
- 125 gram tepung ketan -
- 1/4 sdt air kapur sirih -
- 100 ml air daun suji (20 daun suji dan 5 lembar daun pandan) hangatkan -
- 1/4 sdt garam -
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 150 gram gula merah, disisir -
- 1/4 sdt garam -

Cara membuat :
1. Aduk rata tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji sapai kalis. Bentuk memanjang lalu gunting-gunting serong.
2. Rebus santan, garam dan fula merah sambil diaduk sampai mendidihh. Masukkan adonan yang sudah digunting-gunting. Rebus sampai matang sambil diaduk perlahan. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 143/th. VI/21 Januari - 3 Februari 2009