Skotel Makaroni

Skotel Makaroni

Bahan :
- 100 gram makaroni panjang -
- 25 gram wortel, potong kotak kecil, direbus -
- 25 gram buncis, potong kotak kecil, direbus -
- 25 gram jagung manis pipil, direbus -
- 25 gram kacang polong -
- 100 gram udang kupas, dicincang kasar -
- 4 butir telur -
- 400 ml susu cair -
- 1/2 sdm garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 2 siung bawang putih, dicincang halus -
- 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar -
- 1 batang daun bawang, diiris halus -
- 25 gram tepung panir kasar oranye untuk taburan -
Cara membuat : 1. Didihkan 1.000 ml air, 1/2 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng. Masukkan makaroni panjang. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Tuang susu cair. Aduk rata.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih, cabai merah dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan makaroni, sayuran yang sudah direbus dan udang. Aduk rata.
4. Tuang di pinggan tahan panas 12x25x8 cm yang sudah dioles margarin. Letakkan pinggan berisi adonan di loyang yang sudah diberi sedikit air.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 170 oC sampai setengah matang. Taburkan tepung panir kasar.
6. Oven lagi 5 menit dengan api bawah suhu 170 oC sampai matang.


Untuk 8 porsi

Saji edisi 199/th. VII/22 Desember 2010 - 11 Januari 2011