Kolak Bola-Bola Campur Durian

Kolak Bola-Bola Campur Durian

Bahan (campur, bentuk bulat, rebus matang, tiriskan) :
- 125 gram singkong parut -
- 50 gram kentang, kukus, haluskan

Bahan :
- 100 gram manisan kolang kaling siap beli, potong 2 -
- 100 gram sari kelapa siap beli -

Saus A :
- 150 gram gula merah -
- 100 gram gula pasir -
- 3 lembar daun pandan -
- 1/4 sdt vanili -
- 100 gram daging durian, haluskan -
- 1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa -

Saus B :
- 100 cc santan kental dari 1/4 butir kelapa -
- 1 lembar daun pandan -
- 1 sdt tepung beras -
- 1/2 sdt garam -

Cara membuat :
1. Campur bahan saus A. Masak mendidih. Masukkan bulatan singkong, kolang kaling, sari kelapa.
2. Campur bahan saus B. Masak mengental. Angkat.
3. Hidangkan dengan saus B.

Untuk 5 porsi
Aura / Lezat Sehat 62 / Minggu ke-4 / September 2005