Bubur Coco Legit

Bubur Coco Legit

Bahan :
- 200 gram kentang, kukus -
- 50 gram tepung ketan -
- 25 gram tepung kanji -

Saus gula (masak sampai gula larut dan kental) :
- 200 gram gula merah -
- 50 gram gula pasir -
- 1.000 cc santan dari 1 butir kelapa -
- 2 lembar daun pandan -
- 1/4 sdt vanili -
- 1/2 sdt garam
- 50 gram tepung kanji, larutkan dengan sedikit air -

Kuah santan (masak mendidih) :
- 300 cc santan dari 1 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -
- 2 lembar daun pandan -

Cara membuat :
1. Campur ketang, tepung ketan, tepung kanji sampai rata. Pulung dan potong serong.
2. Masak saus gula sampai matang dan mendidih. Masukkan adonan kentang ke dalamnya. Rebus sampai matang.
3. Hidangkan dengan kuah santan.

Untuk 5 porsi

Aura / Lezat Sehat 62 / Minggu ke-4 / September 2005