Ayam Penyet

Ayam Penyet

Bahan :
- 1 keor ayam, potong 4 -
- 2 sdm air asam jawa -
- 2 siung bawang putih, haluskan -
- Garam, merica secukupnya -
- Minyak secukupnya untuk menggoreng -

Sambal (campur ulek kasar) :
- 5 buah cabai merah -
- 4 siung bawang putih -
- 1 sdt terasi bakar -
- 2 sdm air -
- Garam, gula secukupnya -

Cara membuat :
1. Ayam bumbuhi air asam jawa, bawang putih, garam, merica. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang.
2. Ayam dipenyet di atas sambal. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Aura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006