Bolu Gulung Buah

Bolu Gulung Buah

Bahan :
- 8 kuning telur -
- 3 putih telur -
- 80 gram gula pasir -
- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -
- 60 gram tepung terigu protein sedang -
- 10 gram susu bubuk -
- 100 gram margarin, lelehkan -
- 1/4 sdt esen vanili -

Bahan isi :
- 75 gram vla isntan -
- 180 ml air es -
- 1 kaleng buah koktail, ditiriskan -
- 150 gram buttercream, untuk hiasan -

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin dan esens vanili sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 oC sampai matang.
5. Isi : Kocok vla instan dengan air es sampai kental.
6. Oles vla di atas cake dengan sisi bagian depan lebih tebal. Tabur dengan buah koktail di satu sisi. Gulung dan padatkan. Dinginkan. Hias.

Untuk 16 potong

Saji edisi 143/th. VI/21 Januari - 3 Februari 2009