Pecak Tempe

Pecak Tempe

Bahan :
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 350 gram tempe, dipotong kotak 4 x 8 cm tebal 1 1/2 cm, bakar sampai matang -

Bumbu halus :
- 3 buah cabai merah -
- 3 siung bawang putih -
- 5 cm kencur -
- 1/2 sdt terasi -
- 3/4 sdt garam -
- 3/4 sdt gula -
- 3 lembar daun jeruk -

Cara membuat :
1. Rebus dantan dan bumbu halus sampai diaduk hingga mendidih.
2. Penyajian : tekan-tekan tempe bakar hingga agak pipih. Siram dengan kuah.

Untuk 8 potong

Saji edisi 43/th. III/06 - 19 April 2005