Sandwich Salad

Sandwich Salad

Bahan :
- Roti whole meal 6 lembar -
- Selada keriting 4 lembar -
- Margarin 2 sdm -
- Ubi merah 1 buah -
- Ubi unggu 1 buah -
- Angur hijau 150 gram -
- Jeruk mandarin kaleng 100 gram -
- Minyak goreng 350 ml -

Bahan saus :
- Mayones 100 ml -
- Ubi kuning kukus 50 gram, haluskan -
- Air jeruk lemon 1 sdm -
- Gula halus 2 sdm -
- Garam 1/4 sdt -
- Keju cheddar parut 40 gram -

Cara membuat :
1. Kupas ubi unggu dan ubi merah, potong dadu ukuran 2x2 cm. Rendam dalam air yang telah diberi sedikit garam selama 10 menit.
2. Cuci bersih, goreng hingga lunak dan matang. Angkat, tiriskan.
3. Cuci anggur hijau, belah tiap anggur menjadi 2 bagian.
4. Campur ubi goreng, jeruk mandarin dan anggur hijau, sisihkan.
5. Saus : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
7. Olesi dengan margarin, panggang sebentar. Lapisi selembar roti dengan selada keriting dan salad buah.
8. Tutup permukaannya dengan selembar roti yang telah dipanggang. Potong serong bentuk segitiga.
9. Sajikan.

Unyuk 6 porsi

Nyata - III Januari 2009