Rica Sayuran

Rica Sayuran

Bahan :
- 7 lonjor kacang panjang, dipotng 3 bagian -
- 1 buah terung, dipotong-potong -
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong -
- 2 buah jagung manis, dipiopil -
- 50 gram daun melinjo -
- 1 batang serai, dimemrkan -
- 3 lembar daun keruk, dibuang tulang daunnya -
- 1 sdt garam -
- 1/2 sdt gula pasir -
- 400 ml air -
- 2 sdt minyak untuk menumis -

Bumbu tumbuk kasar :
- 6 butir bawang merah -
- 4 siung bawang putih -
- 8 buah cabair awit merah -
- 5 buah cabai merah besar -
- 2 cm jahe -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbu kasar, serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau. Aduk layu. Tambahkan kacang panjang, terung dan jagung manis. Aduk rata. Masak sampai setengah layu,
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

Saji edisi 182/th. VII/16 - 29 Juni 2010