Martabak Manis (Terang Bulan)

Martabak Manis (Terang Bulan)

Bahan :
- Tepung terigu protein sedang 350 gram -
- Gula pasir 5 sdm -
- Ragi instan 1/2 sdt -
- Vanili bubuk 1/2 sdt -
- Air 450 ml -
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -
- Garam 1.2 sdt -
- Soda kue 1/2 sdt -
- Mentega 100 gram -

Bahan isi :
- Coklat meses 50 gram -
- Kacang tanah 50 gram -
- Wijen 2 sdt, sangrai -
- Susu kental manis secukupnya -
- Keju cheddar 50 gram, parut -

Cara membuat :
1. Campur terigu, 2 sdm gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
3. Panaskan cetakan martabak manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
4. Masak hingga permukaan berpori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
5. Tutup cetakan, masak hingga matang. Angkat.
6. Oleskan mentega hingga rata,
7. Tambahkan bahan isi secukupnya.
8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Oles kembali dengan mentega, potong sesuai selera.
9. Sajikan.

Untuk 12 potong

Koki - Edisi 00160 - 15 - 28 Oktober 2009