Kolak Jelly

Kolak Jelly

Bahan :
- Jelly instan warna putih 2 bungkus, siap beli -
- Air 500 ml -
- Gula pasir 150 gram -
- Kolang kaling 100 gram -
- Pewarna merah 2 tetes -
- Pewarna kuning 2 tetes -
- Pewarna hijau 2 tetes -
- Santan cair 500 ml -
- Susu kental manis 75 ml -
- Gula pasir 100 gram -
- Garam 1/4 sdt -

Cara membuat :
1. Campur air, gula pasir dan jelly instan, masak hingga mendidih. Bagi jelly menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pewarna merah, 1 bagian lagi beri pewarna kuning.
2. Tuangkan jelly dalam loyang kotak lalu dinginkan. Potong bentuk dadu kecil, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling, air dan pewarna hijau, hingga kolang kaling matang. Angkat dan tiriskan.
4 Rebus santan, gula pasir, susu kental manis dan garam hingga mendidih, masukkan potongan jelly dan kolang kaling rebus.
5. Masak hingga kolak mendidih.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 3 porsi

Koki - Edisi 0004 - November 2003