Donat Ubi Ungu

Donat Ubi Ungu

Bahan :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi -
- 1/2 sdm (6 gram) ragi instan -
- 35 gram gula pasir -
- 15 gram susu bubuk -
- 150 gram ubi ungu kukus, haluskan -
- 1 butir telur -
- 150 ml air es -
- 30 gram margarin -
- 1 sdt garam -
- Minyak padat untuk menggoreng -
- 150 gram coklat masak putih, dilelehkan -

Bahan taburan :
- 20 gram kopi bubuk instan -

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi, uleni.
2. Masukkan telur san air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masung-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Celup bagian atas roti ke dalam coklat masak leleh. Taburkan kopi instan tipis-tipis sambil diayak.

Untuk 47 buah

Saji edisi 165/th. VII/14 - 17 November 2009