Muffin Apple

Muffin Apple

Bahan :
- Apel hijau 4 buah, cincang -
- Tepung terigu serbaguna/protein sedang 250 gram -
- Brown sugar/gula palem 100 gram -
- Gula pasir 75 gram -
- Susu bubuk 25 gram -
- Soda kue 1/4 sdt -
- Baking powder 1 1/2 sdt -
- Walnut 50 gram, cinang kasar -
- Kismis 50 gram -
- Cream cheese 125 gram -
- Mentega 40 gram -
- Telur ayam 2 butir -
- Vanilli bubuk 1/4 sdt -
- Garam 1/2 sdt -

Taburan :
- Gula halus+kayu manis bubuk -

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 200 oC.
2. Alasi cetakan muffin dengan mangkuk kertas.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir, brown sugar, susu bubuk, garam, soda kue dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain campur apel cincang, kismis, telur, cream cheese, mentega, walnut dan vanilli. Aduk rata.
5. Masukkan (3) ke (4) aduk rata.
6. Isi cetakan muffin yang telah dialasi mangkuk kertas hingga hampir penuh.
7. Panggang hingga matang selama 25 menit.
8. Angkat dari oven dan biarkan selama 5 menit, taburi dengan gula halus yang dicampur dengan kayu manis. Sajikan.

Untuk 12 buah

Koki - Edisi 00163 - 26 November - 9 Desember 2009