Bolu Beras Merah Berempah

Bolu Beras Merah Berempah

Bahan :
- 5 butir telur -
- 125 gram gula pasir -
- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -
- 25 gram sntan kental instan -
- 150 gram tepung terigu protein sedang -
- 50 gram tepung beras merah -
- 1 sdt kayu manis bubuk -
- 1/2 sdt jahe bubuk -
- 1/4 sdt baking powder -
- 50 gram margarin, dilelehkan -

Cara membuat :
1. kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan santan sampao mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras merah, kayu manis bubuk, jahe bubu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke loyang tulban yang alasnya datar diameter 22 cm, tinggii 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 oC sampai matang.

Untuk 16 potong

Saji edisi 166/th. VII/18 - 24 November 2009