Sayur Bening Labu dan Bayam

Sayur Bening Labu dan Bayam

Bahan :
- 30 gram labu air, dipotong kotak -
- 50 gram daun labu -
- 1 ikat (70 gram) bayam, disiangi -
- 6 butir bawang merah, diiris -
- 3 siung bawang putih, diiris -
- 1 lembar daun salam -
- 4 buah bakso sapi, masing-masing dipotong 3 bagian -
- 2 buah cabai merah, besar, diiris serong -
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -
- 2 1/2 sdt garam -
- 1 sdt gula pasir -
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 1 batang daun bawang, dipotong serong -
- 1.800 ml air -

Cara membuat :
1. Rebus air, bawang merah, bawang putih dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan bakso, cabai merah besar, tomat, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk. Masak sampai harum.
3. Tambahkan labu air, daun labu, bayam dan daun bawang. Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

Saji edisi 166/th. VII/18 - 24 November 2009