Puding Pepaya

Puding Pepaya

Bahan :
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -
- Air 350 ml -
- Gula pasir 100 gram -
- Pepaya 50 gram, kupas potong korek api -
- Cream cair 50 ml -

Bahan II :
- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -
- Pepaya 150 gram, kupas potong kasar -
- Gula pasir 100 gram -
- Air jeruk nipis 3 sdt -
- Air 250 ml -

Cara membuat :
1. Adonan I : Campur agar-agar, air dan gula pasir, aduk rata. Didihkan, angkat. Bagi menjadi 2 bagian, satu bagian tambahkan cream cair dan satu bagian lain dengan potongan pepaya.
2. Siapjan cetakan, tuang agar-agar yang dicampur potongan pepaya ke dalam cetakan hingga 1/3 tinggi cetakan. Diamkan hingga 1/2 beku.
3. Tuang rebusan agar-agar yang dicampur cream hingga 1/3 bagian tinggi cetakan. Diamkan hingga 1/2 beku.
4. Adonan II : Campur pepaya dan air, haluskan dengan blender. Campur jus pepaya dengan bahan II lainnya, didihkan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penih, diamkan hingga puding beku.
5. Keluarkan dari cetakan, sajikan dingin.

Untuk 10 buah

Koki - Edisi 0064 - Februari 2006