Cupcake Selada Ayam

Cupcake Selada Ayam

Bahan :
- Telur ayam 4 butir -
- Gula pasir 50 gram -
- SP 1 sdt -
- Tepung terigu protein sedang 150 gram -
- Santan 50 ml -
- Margarin 100 gram, lelehkan -

Bahan isian :
- Fillet dada ayam 100 gram -
- Bawang putih 2 siung -
- Garam secukupnya -
- Air 100 ml -
- Mayones 100 gram -
- Selada keriting 6 lembar -

Cara membuat :
1. Rebus ayam, bawang putih dan garam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Suwir ayam, sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP hingga putih dan mengembang.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk melipat dari sisi atas ke bawah hingga rata.
4. Tuang santan perlahan sambil diaduk melipat hingga rata.
5. Masukkan mergarin sedikit demi sedikit sambil diaduk melipat. Ratakan.
6. Tuang adonan dalam cup kertas.
7. Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama 15 menit hingga matang. Angkat.
8. Potong bagian atas cup cake, atur selada dan ayam suwir.
9. Masukkan sisa mayones ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas ayam suwir. Tutup dengan potongan cake. Sajikan.

Untuk 6 buah

Koki - Edisi 00175 - Mei 2010