Nasi Kuning Gurih Kacang Polong

Nasi Kuning Gurih Kacang Polong

Bahan :
- Beras 500 gram, cuci bersih -
- Santan kentak 300 ml dar 1/2 butir kelapa -
- Daun salam 1 lembar -
- Kunyit 2 cm, haluskan -
- Kacang polong 50 gram -
- Bawang goreng 2 sdm -
- Cabai merah 1 buah, bersihkan buang bijinya, iris tipis -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Rebus santan, daun salam, kunyit dan garam.
2. Masukkan beras, masak hingga santan meyusut menjadi nasi aron. Angkat,
3. Campur kacang polong dan cabai merah, aduk hingga ata.
4. Panaskan panci pengukus, kukus nasi selama 30 menit hingga matang, angkat.
5. Sajikan nasi kuning dengan taburan bawang goreng.

Untuk 3 porsi

Koki - Edisi 00175 - Mei 2010