Kue Mangkuk Otomatis Tiga Warna

Kue Mangkuk Otomatis Tiga Warna

Bahan :
- Tepung beras 150 gram -
- Air secukupnya -
- Tepung terigu protein sedang 75 gram -
- Air mendidih 100 ml -
- Gula pasir 200 gram -
- Vanili bubuk 1/2 sdt -
- Tape singkong 250 gram, buang seratnya, haluskan -
- AIr soda 175 ml -
- Soda kue 1 sdt -
- Pewarna makana meraj, kuning dan hijau -

Cara membuat :
1. Letakkan tepung beras di atas lap/kain bersih yang bawahnya di alas dengan mangkuk/baskom.
2. Beri air hingga tepung terendam, biarkan sebentar, peras kemudian timbang hingga seberat 250 gram. BUang airnya.
3. Tambahkan vanili, tape dan gula psir dalam tepung beras. Uleni hingga gula larut.
4. Tambahkan terigu, aduk rata.
5. Tuang air mendidih dambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata. Sisihkan.
6. Campur soda kue dan air soda. Masukkan dalam campuran tepung, aduk rata. Saringbila perlu. Diamkan selama 1 jam.
7. Bagi adonan mejdai 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan pewarna yang berbeda.
8. Panaskan panci pengukus dan cetak di atas api besar.
9. Tuangkan adonan merah, kuning dan hijau bergantian hingga cetakan penuh, kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Tips : Memasukkan adonan bisa 3 warna langsung berampungan bisa juga dibuat berlapis seperti zebra.

Untuk 15 buah

Koki - Edisi 00136- November 2008