Oxtail Tim Obat

Oxtail Tim Obat

Bahan :
- Oxtail (ekor sapi) 1500 gram -
- Wortel 50 gram -
- Bawang prei 15 gram -
- Seledri 10 gram -
- Air 2 liter -
- Minyak 2 sdm -

Bumbu :
- Bawang putih 10 gram -
- Bawang bombay 70 gram -
- Lengkuas 10 gram -
- Jahe 10 gram -
- Serai 10 gram -
- Pekak 15 gram -
- Pala biji 10 gram -

Pelengkap :
- Jeruk nipis -
- Sanbal -
- Bawang daun -
- Bawang goreng -

Cara membuat :
1. Masukkan ekor sapi dalam air, masak dan rebus hingga mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu, bawang prei, wartel dan seledri hingga harum.
3. Masukkan bahan dan bumbu tumis ke dalam rebusan ekor. Masak hingga daging lunak. Angkat.
4. Sajikan oxtail tim obat dengan pelengkap.

Untuk 1 porsi

Koki - Edisi 00129 - Agustus 2008