Sup Tahu Isi Tomat Hijau

Sup Tahu Isi Tomat Hijau

Bahan :
- 1 kotak tahu, potong 2x2 cm, kerok tengahnya -
- 1/2 sdt garam -

Isi :
- 25 gram sisa kerokan tahu, dihaluskan -
- 25 gram wortel diparut halus -
- 15 gram buncis, diiris halus -
- 1/2 sdt garam -
- 1/8 sdt merica bubuk -
- 1 putih telur -

Bahan sup :
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -
- 2 siung bawang putih, dicincang halus -
- 1 cm jahe, geprak -
- 100 gram daging tetelan -
- 1 1/2 sdt garam -
- 3/4 sdt merica bubuk -
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong -
- 1.250 ml air -
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm -

Cara membuat :
1. Aduk bahan isi. Masukkan ke dalam tahu, lebih tinggi dari tahu.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe dampai harum. Masukkan tetelan. Aduk hingga berubah wara. Tambahkan tomat. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang air. Rebus sampai mendidih.
4. Masukkan tahu. Bumbuhi garam dan merica.
5. Tambahkan daun bawang. Rebus sampai matang.

Untuk 6 porsi

Saji edisi 43/th. III/06 - 19 April 2005