Moka Polkadot Roll cake

Moka Polkadot Roll cake

Bahan :
- 5 butir telur -
- 80 gram gula pasir -
- 25 gram air -
- 80 gram tepung terigu protein sedang -
- 15 gram tepung maizena -
- 100 gram margarin, dilelhkan -
- 1/2 sdt moa pasta -
- 1/2 sdt coklata pasta -
- 75 gram selai nanas untuk olesan -

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.
2. Masukkan margarin leleh dan moka pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. ambil 75 gram adonan. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Tuang adonan moka di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Semprot adonan coklat di atasnya.
5. Oven 23 menit dengan api bawah suhu 190 oC sampai matang.
6. Oleskan selai nanas. Gulung dan padatakan.

Untuk 14 potong

Saji edisi 174/th. VI/24 Februari - 9 Maret 2010