Colon Udang

Colon Udang

Bahan :
- 500 gram udang pacet, kepala tidak dibuang -
- 100 gram kentang rebus kupas, lumatkan -
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan -
- 1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan -
- 1 tangkai daun seledri, cincang halus -
- 1 butir telur, kocok lepas -
- 1/2 sdt garam -
- 1/4 sdt merica bubuk -
- 1/4 sdt pala bubuk -
- 2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup -
- Minyak untuk menggoreng -

Cara membuat :
1. Keluarkan daging udang dari kulitnya, jaga agar kulit dan ekotnya tidak rusak.
2. Giling daging udang. Tambahkan kentang, bawang merah,bawang putih, daun seledri, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Bagi adonan sesuai jumlah udangnya. Isikan kembali ke dalam udang. Bentuk seperti udang.
4. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak goreng yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan.

Tips :
Tusuk udang dengan tusuk gigi di bagian tengahnya agar tidak melengkung saat digoreng. Setelah udang matanag, keluarkan tusuk giginya.

Untuk 20 buah

Koki Buklet Variasi Suguhan Sambut Lebaran